Полевая кухня «Мир на тарелке»

Изначально наше дело начиналось с друзей, знакомых. Кто-то звал на праздники, где мы всегда занимались готовкой. Потом наши друзья начали нас советовать своим знакомым. И мы с мужем решили заняться кейтерингом.

На Форту №11 «Дёнхофф» впервые выступили со своей кухней на фестивале «Галерея времён» проводимый 3 июня 2017 г. Нам понравилось место и коллектив Форта. Все как дома, друзья и хорошее отношения. Душевные гости.

В течение всего лета мы радовали посетителей Форта №11 «Дёнхофф» вкусной и сытной полевой едой, приготовленной на свежим воздухе.
Подходила осень и холода. И ребята с антик-бара «Алхимия» любезно поделились помещением. Так родилось полноформатное кафе «Дёнхофф».

И по сей день продолжает радовать наших гостей и гостей Форта.
В процессе развития, по мимо полевой кухни, которая теперь работает в летний период, появились блюда мировой классики: солянка, грибной суп-пюре, лобио и т.п. Так же в нашем меню обжились такие блюда как «Флек» - говяжий рубец с другими внутренностями, вываренный с овощами, сельдереем, при чем мы постарались максимально восстановить старинный рецепт, и знаменитые Кёнигсбергские «Клопсы», классика жанра.

Очень часто на Форту №11 «Дёнхофф» заказывают банкеты, обеды, ужины. Вы так же можете посетить форт, погулять по его старинным аппарелям, заглянуть в коридоры,потискать котиков и кроликов, поужинать или пообедать с семьёй или друзьями. Мы ждем Вас в гости!

По мимо основного кафе, наше предприятие продолжает заниматься выездами. В этом году (2018 г.) мы стали постоянными участниками мероприятий проводимых в городище «Ушкуй»( Правдинский район), организованные «Западной башней»- клуб реконструкторов старинного быта и боёв (https://vk.com/westower).

На данного типа мероприятиях мы стараемся готовить простую еду или давно забытые блюда, иногда шокируя посетителей. Например: как вам свиные пятаки с полбой? Давно ли Вы такое ели или вообще пробовали такой продукт? А полба это ода из забытых каш, которую можно людям с аллергией на глютен, она очень вкусная и полезная. Свиные пятаки – единственная часть свиньи, не содержащая холестерин.

В древние времена у людей был очень скудный выбор в мясе и рыбе. Всё чистое мясо и рыба уходили на столы вельмож. И людям ни чего не оставалось как готовить обрезки, внутренности. Одним из таких блюд является «Флек» который мы приглашаем отведать у нас в кафе и погрузиться в гастрономическое прошлое.

Так же на территории Форта №11 «Дёнхофф» в тёплый сезон работает наша полевая кухня, радуя посетителей вкусными и сытными блюдами с огня. Наше мясо на шпажках ни кого не оставит равнодушными.

Вы когда нибудь пробовали «Кулеш»? Нет? Приходите, мы вас порадуем!
Кулеш – фронтовая еда, в состав которой входит ячка, картофель, лук, морковь, тушенка. А «Полтавский плов»? Тоже нет? Что же, — вам к нам!

Как еще много чего вкусного вас ждёт!!!Наше меню разнообразно и совершенствуется: отдельного внимания заслуживает наше копчение, но тут без слов, только фото…

С июня 2018г. Открылся наш новый проект «mr.Pepec».

Это кухня в формате street food. С данным брендом мы выступаем на городских мероприятиях. На данный момент мы успели побывать на :
Астрономическом бастионе, городском пикнике, который проходил у дома Советов, на международном фестивале фейерверков, ЛАЛ-Авто дрифт.

На всех мероприятиях мы стараемся выводить вкусные и сытные блюда.
Одним из таких у нас «Гирос»( мясо с огня, свежие овощи, картофель фри и все это завернутое в домашнюю лепешку с соусо дзадзыки) Вы скажите шаверма, но НЕТ. Греция — родоначальник стрит фуда, это блюдо в древние времена готовили для перекусов. Конечно же, вместо картофеля фри использовали картофель запеченный на углях, но для быстрой отдачи, что требует стрит фуд и нынешний темп жизни,он был заменен на картофель фри. Приходите отведать и оценить нашу работу на городских праздниках и на Форту №11 «Дёнхофф»!

Для организаций и компаний более 10 человек есть банкетное меню. Контакты для связи для организации банкета или обедов, в том числе и выездных: Алексей +7 900 351 34 86, Валентина +7 900 346 82 71

Мы в ВКонтакте

Мы в Instagram